dashkov.by Вопросы и ответы - Биохимия и молекулярная биология Вопрос - Биохимия и молекулярная биология - 10

Консультация репетитора

Авторизация



Поиск по сайту

Автор: Ольга   

Помогите с заданием: запишите общую формулу нейтрального жира, в состав которого входит глицерин и три остатка стеариновой кислоты СН3(СН2)16СООН формула записана не очень корректно, за что прошу прощение.

Меня интересует сам принцип решения подобных задач, я не совсем понимаю куда пристроить СООН.


Уважаемая Ольга!

Молекулы жиров образуются путём присоединения трёх остатков карбоновых кислот к молекуле спирта глицерина. Присоединение каждого остатка карбоновой кислоты происходит следующим образом: между атомом кислорода гидроксогруппы (–ОН) глицерина и атомом углерода карбоксильной группы (–СООН) кислоты возникает ковалентная связь, и выделяется молекула воды (смотрите схему):

Задача по молекулярной биологии, репетитор по биологии в Минске

Следовательно, молекула жира, в состав которого вошли три остатка стеариновой кислоты СН3(СН2)16СООН, будет иметь следующую структуру:

Задача по молекулярной биологии, репетитор по биологии в Минске

Дашков М.Л.

Сайт: dashkov.by

Все вопросы категории "Биохимия и молекулярная биология"

 


 
www.dashkov.by г. Минск